マウナケアティーでは2005年の創業以来、「自然に寄り添って生き、自然から学ぶ」を信念に、化学肥料と農薬なしの栽培を10年以上続けてきました。
亜熱帯性の気候、酸性の土壌、深い霧、豊富な雨と朝露、昼夜の寒暖差といった茶の栽培に適した自然の条件のもとで、少肥料または無肥料で自然の茶の味わいを大切に栽培、製茶に携わってきました。
製茶は茶の自然の香りを大切にする釜入り製です。爽やかな苦味の少ない自然の味わいの茶です。昔ながらの自然の萎凋工程により、花の香りを思わせるかもしれません。さらには鉄釜で作る手炒りの茶も1年に数回作っています。
亜熱帯性の独特の香りのある品種にジンジャー、ターメリック、ココナッツなどといった新鮮な自然の原料を合わせ、私たちも普段からよく使えるように、味わいだけでなく健康面にも配慮したフレーバーティーも作っています。
少肥料または無肥料で無農薬の栽培の場合は、収量も少なく、病気や害虫の影響も出やすいですが、それ以上にもっと大事なことがあるように思います。現在、私たちの周りでは食生活の中で味覚や体に刺激の強いものが多いように思います。茶もそれに合わせてインパクトがある、味の濃いものが求められているような気がします。自然の中に生きている私たちにとって、本来の姿とは何か茶を通して問いかけられたらと思っています。
茶農家・園主 伊野考博
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Where to buy
Big Island
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Oahu
Maui
Kauai
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| *プレミアム・グリーンティー、ファーストフラッシュ・プレミアム・グリーンティーは直接ご連絡ください。 | |
プライベートツアー（茶園訪問）予約のみ
マウナケアティーでは、英語スタッフによって火曜日と木曜日10AMからプライベートツアーを行なっています。要予約。茶園見学と茶のテイスティング（約1時間半）
収穫やフィールドワークの忙しい時期、クリスマスなどのホリデーシーズンは、ツアーは行なっていません。現在、日本語のツアーはEメールにてご連絡ください。
| 人数 | 1 | 2 | 3 | 4 or more |
|---|---|---|---|---|
| 料金 (USD) / 一人 | $60 plus tax | $30 plus tax | $25 plus tax | $20 plus tax |
お子様5歳以下は無料です。 6- 18歳は ½ price （大人の人数による） ハワイ州消費税 4.167%
個人のお客様
info@maunakeatea.com までEメールでご連絡ください。
Wholesale Customer
info@maunakeatea.com までEメールでご連絡ください。件名に「Wholesale Inquiry：….」をつけてください。
